Timijan

Vrtni timijan White je popolnoma nepogrešljivo zelišče za vsakega gurmana in navdušenega ljubitelja dišečih vrtov. Prvotna naravna vrsta timijana izvira iz vročih in suhih območij okoli Sredozemskega morja, kjer naravno raste na s soncem obsijanih kamnitih pobočjih. Zaradi svojega stepskega izvora obožuje toplo polno sonce in dobro prepustna peščena tla, v katerih bo pri nas najbolje uspeval. Na vrtu timijan deluje kot velikanska vaba za čebele, čmrlje in metulje, še posebej v času junija in julija, ko bogato cveti. Kultivar White se od običajnega timijana razlikuje po poplavi drobnih, čisto belih cvetov, ki ustvarjajo čudovit kontrast z drobnimi zelenimi aromatičnimi listi. Tvori nizke kompaktne grmičke, visoke dvajset do trideset centimetrov in se z rednim striženjem zelo dobro oblikuje. Je popolnoma nezahtevna trajnica, idealna tudi za čiste začetnike, saj ne trpi za boleznimi ali škodljivci in brez večjih težav prenaša naše zime z mrazom vse do minus triindvajset stopinj. Čeprav se timijan primarno uporablja v kuhinji kot užitno in izrazito dišeče zelišče, je odličen tudi za sušenje, bodisi kot zaloga domače začimbe za zimo ali pa kot majhen detajl v suhih šopkih in vencih. Po sušenju namreč zelo dolgo ohrani svojo prvotno obliko in zelo tipičen, prijeten začinjen vonj.

Dišeči navadni timijan bo v vaš vrt prinesel košček vročega poletja in pravo sredozemsko vzdušje. V svoji domovini poseljuje s soncem obsijana pobočja, zato bo tudi pri vas zadovoljen na sončnem rastišču z odcedno in revnejšo zemljo. Od nas boste prejeli odraslo sadiko, ki bo po presaditvi hitro pognala korenine in ustvarila polgrm z zelenimi lističi, ki zraste dvajset do trideset centimetrov visoko. Za optimalno rast priporočamo upoštevanje razdalje sajenja okoli petindvajset centimetrov. Je zelo odporna trajnica, ki je ne pestijo škodljivci ali bolezni. Odlično prenaša sušo in prenese tudi močne zmrzali, tako da bo nego zlahka obvladal vsak začetnik. Na začetku poletja bo timijan dobesedno oživel, ko ga bo od junija do julija krasila poplava rožnatih cvetov. Intenziven vonj in nektar grmiček spremenita v vabo za opraševalce. Odlično se poda v zeliščne spirale ali obrobja gredic. Dobro se odziva na obrezovanje. Suhe vejice ne izgubijo svoje izrazite arome in najdejo uporabnost pri kuhanju ter kot element v drobnih florističnih dekoracijah.